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3月少吃肉,也要吃这“长寿菜”!清肝防癌,好吃不贵,可惜很多人吃错

2021-03-16  申博娱乐登入

春天肝气旺盛,容易导致肝阳上亢,出现口干、头晕、失眠等问题。时令蔬菜中,芹菜有清热平肝、祛风安神的作用,正适合现在食用。

很多人都知道芹菜有助于降压,其实它的好处不止这一个。《养生堂》节目曾到长寿之乡万宁探访长寿秘诀,当地101岁的陈奶奶平时最爱的蔬菜之一就是芹菜。

春天吃芹菜还有哪些不为人知的好处?怎么吃更健康呢?

春天吃芹菜,几大好处找上来

点击视频查看专家讲解△

01
通便防癌
在常见的蔬菜中,芹菜的纤维素含量非常高,这些纤维素有助于通便,避免毒素堆积在肠道内,降低患肠癌的风险。
02
降脂降压
芹菜中含有一种成分叫做芹菜素,有助于扩张血管,降低血压。

大量的纤维素和矿物质在促进排便的同时,也可以减少脂肪和胆固醇的吸收,降低血脂。

03
健骨固齿
芹菜中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康。它的粗纤维使我们在咀嚼的过程中,刺激唾液分泌,去除部分牙垢,自然达到抗菌防龋固齿效果。

它还富含维生素K,有助于抗骨质疏松

04
美容减肥
芹菜本身就是低热量蔬菜,丰富的膳食纤维使得它具有饱腹感强的特点,搭配肉食食用,能起到减少其他高脂肪食物摄入的目的,从而帮助减肥。
芹菜有两宝,千万别浪费

我们平时吃芹菜,一般都是吃它的茎,其实它的叶子和根,营养价值更高。
01
芹菜根

芹菜根清热泻火、平肝的作用比茎更强,而芹菜须具有通络作用,对于有手脚发麻的高血压人群、中风后遗症人群尤其适合。  

专家介绍了一杯芹菜根酸奶,适合有头疼、烦躁、失眠等症状,需要清肝热的人群

点击视频查看专家讲解△

芹菜根酸奶

食材:芹菜根适量、酸奶一杯、猕猴桃一个 

做法:芹菜根用盐水浸泡后冲洗干净,猕猴桃去皮切块,三种食材放在搅拌机里打成汁即可。睡眠不好的人晚上睡前喝,还能安神助眠。

注意事项:芹菜根通便作用强,本身就腹泻的人群不适合喝,如果有中风后遗症、手脚发麻,不要去掉根上的须,一起榨汁。
02
芹菜叶
芹菜叶性凉味甘,也有祛风利湿、健胃凉血、清肠利便的作用,而且在13种营养素的测量中,芹菜叶有10种含量都超过了芹菜茎。


芹菜叶的蛋白质是芹菜茎的2倍,维生素A、胡萝卜素是芹菜茎的8倍多,还含有丰富的叶黄素,可以改善视力,也可降低心血管疾病风险。

给您介绍一道芹菜叶燕麦饼,燕麦也是低热量高纤维的食物,和芹菜、胡萝卜搭配,非常适合高血压人群。

点击视频查看详细做法△

芹菜叶燕麦饼

食材:芹菜、胡萝卜、燕麦、面粉、鸡蛋 

做法:
1、芹菜茎部和胡萝卜焯水,撒盐拌匀备用。
2、芹菜叶90度水下锅焯烫,加入适量糖去异味,捞出备用。
3、碗内放入芹菜叶和胡萝卜丝,加入鸡蛋一只,盐适量,燕麦一勺,面粉三勺,边搅拌边加入水,至浓稀程度可以挂筷子即可。


4、锅内少油,将面糊下锅,用勺底压糊成饼,双面煎熟。

5、在饼内放入拌好的芹菜和胡萝卜,抹适量甜面酱,卷成卷即可。


提示

芹菜中钠元素的含量比较高,在烹饪时要少放盐,否则摄入的钠过多,不仅不能帮助降血压,反而更容易造成血压升高。

春天吃芹菜,清热平肝好处多

有助于降压降脂护血管

还能保护骨骼、美容减肥

芹菜根和芹菜叶也是宝

千万别再扔了哦


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